مناسب لزيادة الوزنمثالي للمشاركة!
1123
سعرة للحصة
43.6جم
بروتين
134.8جم
كربوهيدرات
45.3جم
دهون
بروتين 16%كربوهيدرات 48%دهون 36%
المقادير
| المكوّن | الكمية | سعرات | بروتين |
|---|---|---|---|
| بطاطس (مقشرة) | 400 جم | 308 | 8 جم |
| ملح | 2 جم | 0 | 0 جم |
| بودرة مرقة دجاج | 3 جم | 5 | 0.2 جم |
| بودرة بصل | 2 جم | 5 | 0.1 جم |
| بودرة ثوم | 2 جم | 5 | 0.2 جم |
| بابريكا مدخنة | 1 جم | 2 | 0.1 جم |
| بيض (للعجينة) | 25 جم | 35 | 3 جم |
| جبن موزاريلا مبشور | 57 جم | 170 | 12.5 جم |
| جبن بارميزان مبشور | 19 جم | 80 | 6.8 جم |
| دقيق | 31 جم | 114 | 3.2 جم |
| بيض (للتغطية) | 25 جم | 35 | 3 جم |
| بقسماط | 50 جم | 175 | 6 جم |
| مايونيز | 28 جم | 182 | 0.2 جم |
| صوص سريراتشا | 4 جم | 5 | 0.1 جم |
| بابريكا مدخنة (للصوص) | 1 جم | 1 | 0.1 جم |
| بودرة ثوم (للصوص) | 1 جم | 1 | 0.1 جم |
| بقدونس مجفف | 0 جم | 0 | 0 جم |
| الإجمالي | 647 جم | 1123 | 43.6 جم |
الطريقة
- اسلق البطاطس في موية مملحة لين تستوي، صفيها واهرسها زين.
- اخلط البطاطس المهروسة مع الملح، بودرة الدجاج، البهارات، البيض، والموزاريلا والبارميزان لين يتجانسون.
- افرد الخليط في صينية مبطنة بورق زبدة بسمك 1.5 سم.
- دخلها الثلاجة 30 دقيقة، بعدين قطعها أصابع، ودخلها الفريزر ساعة لين تتماسك.
- غمس الأصابع بالدقيق، بعدين البيض، وأخيراً البقسماط.
- اقلها في زيت حار (180 درجة) لين تتحمر وتصير مقرمشة.
- اخلط مكونات الصوص مع بعض وقدمها مع الأصابع وهي دافية.
عن الأرقام
سعرات كل مكوّن محسوبة من وزنه بالجرام، والإجمالي هو مجموعها. الأرقام تقديرية وتتغير حسب حجم الحصة ونوع الزيت وطريقة الطبخ، لكن نسبة الماكروز بينها تبقى قريبة. لو غيّرت كمية مكوّن، غيّر معها رقمه بنفس النسبة.
