مناسب لزيادة الوزنعالي البروتين
994
سعرة للحصة
67.1جم
بروتين
69.4جم
كربوهيدرات
49.9جم
دهون
بروتين 27%كربوهيدرات 28%دهون 45%
المقادير
| المكوّن | الكمية | سعرات | بروتين |
|---|---|---|---|
| بطاطس (للخبز) | 250 جم | 193 | 5 جم |
| زيت زيتون | 10 جم | 88 | 0 جم |
| زبدة | 14 جم | 102 | 0.1 جم |
| حليب | 30 جم | 18 | 1 جم |
| خردل ديجون | 5 جم | 5 | 0.2 جم |
| صدر دجاج | 150 جم | 248 | 46 جم |
| كراث (شالوت) | 20 جم | 14 | 0.3 جم |
| ثوم | 6 جم | 9 | 0.4 جم |
| مرق دجاج | 100 جم | 20 | 4 جم |
| كريمة فريش | 50 جم | 150 | 1 جم |
| جبن بارميزان | 20 جم | 86 | 7 جم |
| عسل | 7 جم | 21 | 0 جم |
| فاصوليا خضراء | 100 جم | 31 | 1.8 جم |
| ليمون | 30 جم | 9 | 0.3 جم |
| الإجمالي | 792 جم | 994 | 67.1 جم |
الطريقة
- اغسل البطاطس وادهنها بزيت وملح، ثم اشوها بالقلاية الهوائية على حرارة 200 لمدة 50-60 دقيقة.
- بعد ما تستوي البطاطس، اهرسها مع الزبدة والحليب والخردل وفلفل أسود حتى تصير ناعمة.
- تبل الدجاج بالبابريكا وبودرة الثوم والبصل والملح والفلفل والزيت، واطبخه بالمقلاة لين يتحمر من الجهتين.
- في نفس المقلاة، حمس الكراث المفروم ثم أضف الثوم.
- صب مرق الدجاج وخليه يقل شوي، ثم أضف الكريمة والبارميزان والعسل والأعشاب وعصير الليمون، واترك الصوص يثقل.
- رجع الدجاج للمقلاة وخليه يتغطى بالصوص.
- في مقلاة ثانية، شوح الفاصوليا مع زيت وثوم وبشر وعصير الليمون لين تذبل.
- قدم الدجاج فوق البطاطس المهروسة مع الصوص والفاصوليا على الجنب.
عن الأرقام
سعرات كل مكوّن محسوبة من وزنه بالجرام، والإجمالي هو مجموعها. الأرقام تقديرية وتتغير حسب حجم الحصة ونوع الزيت وطريقة الطبخ، لكن نسبة الماكروز بينها تبقى قريبة. لو غيّرت كمية مكوّن، غيّر معها رقمه بنفس النسبة.
