الجواب المختصر: الطحينة فيه 600 سعرة لكل 100 جرام، والحصة المعتادة منه 30 جرام وتعادل 180 سعرة.
بروتين 11% كربوهيدرات 10% دهون 79%
أغلب سعراته دهون: 79% من السعرات، وهذا اللي يخلي فرق الملعقة فيه كبير. لو تحسبه بالتقريب بدل الميزان، الخطأ هنا أغلى من أي صنف ثاني على السفرة.
كم الحصة المعتادة؟
هذا الجزء مقاس من تسجيلات زبدة نفسها، مو منقول من جدول غذائي: الحصة اللي يسجلها الناس فعلًا لـالطحينة وسيطها 30 جرام، وتعادل 180 سعرة.
- أغلب التسجيلات بين 20 و 30 جرام، يعني تقريبًا بين 120 و 180 سعرة للحصة.
- ملعقة كبيرة تقارب 15 جرام، يعني حوالي 90 سعرة.
- الحصة الوحدة تمثل حوالي 9% من يوم عند 2000 سعرة.
سعرات الطحينة حسب الكمية
| الكمية | سعرات | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|
| ملعقة كبيرة، 15 جرام | 90 | 2.5 جم | 2.3 جم | 8 جم |
| 100 جرام | 600 | 16.7 جم | 15 جم | 53.3 جم |
| الحصة المعتادة، 30 جرام | 180 | 5 جم | 4.5 جم | 16 جم |
| حصتان، 60 جرام | 360 | 10 جم | 9 جم | 32 جم |
كم تاخذ من يومك
- يوم عند 1500 سعرة12%
- يوم عند 2000 سعرة9%
- يوم عند 2500 سعرة7.2%
هذي نسبة الحصة الوحدة من اليوم كامل. رقمك أنت يختلف حسب طولك ووزنك ونشاطك، وتقدر تحسبه في حاسبة السعرات.
مقارنة مع الزيوت والصلصات
| الصنف | لكل 100 جم | الحصة | سعرات الحصة |
|---|---|---|---|
| السمن | 900 | 15 جم | 135 |
| زيت الزيتون | 880 | 15 جم | 132 |
| الزبدة | 720 | 15 جم | 108 |
| المايونيز | 667 | 30 جم | 200 |
| الطحينة | 600 | 30 جم | 180 |
| زبدة الفول السوداني | 594 | 30 جم | 178 |
| الثومية | 400 | 30 جم | 120 |
| السكر | 390 | 15 جم | 59 |
| العسل | 300 | 20 جم | 60 |
وصفات فيها الطحينة
من وين جا هذا الرقم
الأرقام فوق وسيط 267 قراءة مستقلة لـالطحينة داخل تسجيلات زبدة، مجمّعة حتى 2026-09-10. الوسيط مقصود: قراءة شاذة وحدة ما تقدر تحركه، بينما المتوسط تتحرك به.
وهي تقديرات مو تحليل مختبري. مقارنتها بجداول USDA على 28 صنفًا أساسيًا طلعت ضمن فرق وسيط 0.6%، وهذا اللي يعطيها ثقة في الأصناف اللي لها مرجع، ويخليها الجواب الوحيد المتاح في أصناف مثل الكبسة والتميس والمعصوب اللي ما لها مدخل في الجداول الأجنبية. أي طبق حقيقي يختلف حسب الوصفة والزيت وحجم الحصة.
